Retrouvez nous sur les marchés aux alentours de la ferme.

Vente au détail.

le vendredi matin : Châlus 

le samedi matin: Limoges les Carmes

FOIRES :

le 2 ème jeudi du mois : Châlus

Attention : Tout nos assaisonnements sont fabriqués maison sans conservateur ni additif, uniquement des épices.

Petite production de 3 Monbelliardes et 11 normandes qui adoptent des nourrissons Limousins achetés dans les fermes alentours ou qui naissent de nos 6 limousines.

Et bien sur notre taureau.

Les vaches sont nouries d'herbe fraiche, de foin, d'enrubannage et de céréales concassées.

Toute l'alimentation est produite par nos soins.

 Le veau de lait est un veau non sevré appelé également "veau fermier" ou "veau sous la mère", nourrit au pis de sa mère jusqu'à l'abattage ce qui lui donne une chair blanche et tendre.

Nos veaux n'ont aucune autre alimentation que le lait de nos vaches.

La viande de veau est conditionnée en caissette de 8 kg ( escalopes, rôti ficelé, rôti avec os, côte, blanquette..). La composition des caissettes est aléatoire, elle varie selon la morphologie de l'animal. 

 caissette de 4 kg ou 8 kg

15,00 € le kg 

Au détail :

- osso bucco (18.68 €/kg)

- escalope (26.69 €/kg)

- blanquette (18.59 €/kg)

- sauté (19.59 €/kg)

- araignée (26.89 €/kg)

- côte/entrecôte et côte découvertes (19.99 €/kg)

- rôti (19.95 €/kg)

- bavette (26.89 €/kg)

- pavé filet mignon (39.90 €/kg)

- hampe (26.89 €/kg)

- onglet (26.89 €/kg)

- tendron (14.90 €/kg)

- rôti os (16.05 €/kg)

- pavé grenadin (26.89 €/kg)

- paupiettes (18.90 €/kg)

- brochettes( 23.90 €/kg)

- saucisses nature (13.95 €/kg)

- merguez douces (15.95 €/kg)

- saucisses curry ou herbe (15.95 €/kg)

Nous avons également hors caissette et selon disponibilité :

Les abats :

- ris de veau (33.90 €/kg)

- foie de veau (26.95 €/kg)

- langue (14.50 €/kg)

- coeur (10.90 €/kg)

- rognons (17.50 €/kg)

- tête de veau (9.90. €/kg)

- pieds (5.00 €/kg)

- fraise de veau (13.50 €/kg)

- escalope (11.85 €/kg)

- rôti (12.50 €/kg)

- rôti (10.95 €/kg)

- sauté de porc (10.30 €/kg)

- côte (9.20 €/kg)

- rouelle (9.85 €/kg)

- filet mignon (18.40 €/kg)

- poitrine (8.40 €/kg)

- araignée (18.50 €/kg)

- travers( 8.90 €/kg)

- petit salé (10.90 €/kg)

- chair (10.40 €/kg)

- saucisses (12.40 €/kg)

- pied (2.30 €/kg)

- rognon (4.00 €/kg)

Exemple d'une caissette de 8 kg :

Escalopes 2 kg

rôtis ficelés X2 1.5 kg

viande à braiser 0.9 kg

rôti os 1 kg

Blanquette 1.5 kg

côtes X4 1.1 kg 

Exemple d'une caissette de 4 kg :

escalopes 1 kg 

rôti ficelé 0.9 kg

viande à braiser 0.6 kg

blanquette 1 kg

côtes X2 0.5 kg

Les abats sont à commander à part.

Pour pouvoir réserver des caissettes de veau de lait merci de bien vouloir télécharger le formulaire de réservation  ou de suivre les démarches pour le recevoir en cliquant sur le lien suivant:  Contact. ou contactez nous par téléphone

Aucune réservation ne sera validée sans ce formulaire.